Test Kit Allergen Telur: Mengapa Telur Susah Dideteksi dan Cara Terbaik Mengujinya
Di antara semua alergen pangan yang diatur BPOM, telur menyimpan tantangan teknis yang sering kali diremehkan oleh produsen pangan: protein alergeniknya tidak hancur oleh panas. Kue yang dipanggang 30 menit…